Lachs mit Staudensellerie-Pilz-Soße

- Staudensellerie (F = 0,100)
- braune und weiße Champignons (F = 0,2150)
- Austernpilze (gibt es zusammen mit den braunen und weißen Champignons bei REWE in der Doppelpackung für 1,99 €)
- Lachs (TK)
- Dill (F = 3,200 G = 3,200)
- Sahne
- trockener Weißwein (wer einen Netto in der Nähe hat, sollte den Chardonnay für 1,79 € kaufen - bestes Preis/Leistungs-Verhältnis)
- glutenfreie Nudeln (erfahrungsgemäß sind die glutenfreien Nudeln bei LIDL für 1,50 € nicht nur am günstigsten, sondern auch lecker; ansonsten beim Rewe für 1,99 €)
- Salz
- Pfeffer
- glutenfreie Brühe (Naturata aus dem Bioladen ist hefe- und glutenfrei, kostet 4,49 €)
- Kräuter der Provence
- Olivenöl

1. Staudensellerie in kleine Stücke und Pilze in Scheiben schneiden, in Olivenöl kräftig anbraten
2. Parallel die Lachsfilets in Olivenöl kurz und scharf von beiden Seiten anbraten
3. Nudeln kochen
4. Staudensellerie und Pilze mit Weißwein ablöschen, den klein geschnittenen Dill dazu, mit Salz, Pfeffer und der Brühe würzen, einkochen lassen
5. den angebratenen Lachs in kleine Würfel schneiden und in die Soße geben, kurz mikochen