Deftige Kartoffeln für Zwischendurch

- Speckwürfel
- braune Champignons
- Sahne
- frischer Thymian
- Weinbrand
- Salz
- Pfeffer
- Chilli
- frische Minze
- festkochende Kartoffeln

1. Die Speckwürfel mit den in Scheiben geschnittenen braunen Champignons, dem frischen Thymian und ein wenig Chilli kräftig anbraten, mit Weinbrand ablöschen, kurz einkochen, Sahne dazu

2. Pellkartoffeln kochen

3. Nach Geschmack die Soße mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pellkartoffeln in Stücke geschnitten in die Soße geben und durchschwenken. Mit frischer Minze garnieren.

Anmerkung: Als Zwiebelersatz eignet sich auch hier Staudensellerie