Pasta mit Speck-Sahne-Soße

- Speckwürfel
- Olivenöl
- Fenchel
- Champignons
- Brokkoli
- frischer Rosmarin
- Kräuter der Provence
- Sahne
- Knoblauch
- Salz & Pfeffer
- Nudeln

1. Den in kleine Rosen geschnittenen Brokkoli in Salzwasser gar kochen

2. Speckwürfel in Olivenöl scharf anbraten. Fenchel, Champignons und den klein geschnittenen Rosmarin dazugeben und mitbraten bis die Zutaten angebräunt sind. Mit Weißwein ablöschen. Sahne oder Soja-Sahne (von Alpro, da glutenfrei) dazugeben und zusammen einkochen lassen

3. Die Nudeln kochen

4. Den gekochten Brokkoli in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräuter der Provence abschmecken

Ohne die Speckwürfel ist das Gericht vegetarisch und mit der Soja-Soße selbstverständlich vegan.