- Kichererbsenmehl (gibt es im Asialaden)
- frische Spinatblätter
- festk. Kartoffeln
- Zwiebel
- Kurkuma
- Koriander
- Garam Masala
- Chili
- Cumin
- Salz
- Wasser
- Fett zum frittieren
1. In einer großen Schüssel alle Zutaten bis auf das Kichererbsenmehl und das Wasser durchmengen. Anschließend das Kichererbsenmehl hineingeben, (nicht zu viel) Wasser dazu und durchkneten. So lange Wasser dazu geben, bis der Teig ganz leicht flüssig ist.
2. In einem Topf das Fett zum frittieren erhitzen. Um zu prüfen, ob das Fett heiß genug ist, entweder ein Kartoffelstück hineingeben oder das Ende eines Holzlöffels eintauchen: schlagen Blasen am Löffel, ist das Fett heiß genug. Portionsweise den Teig in das Fett geben und goldbraun frittieren.
Dazu passt eine Erdnusssoße zum dippen.
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